Nový jídelníček v Hotelu Raj – gastronomie Slovenského ráje v novém příběhu

Zvláštní kapitolu tvoří tematické dny – například rybářský den se candátem z Palcmanské Maše, lovecký den s jídly ze zvěřiny,...

Hotel Raj připravil pro své hosty a členy družstva nový jídelníček , který propojuje tradiční chutě regionu Slovenského ráje s moderním gastronomickým zpracováním. Důraz je kladen na kvalitní suroviny, sezónnost a poctivou kuchyni, která vychází z regionálních tradic.

Nový koncept je postaven na tematických dnech během týdne, díky čemuž si hosté mohou každý den vychutnat jinou kulinářskou atmosféru – od zvěřiny a jídel z lesa, přes sladkovodní ryby z našich vod, až po oblíbené klasiky české i evropské kuchyně. Každý den tak přináší vlastní příběh – pomalá hovězí líčka, jemně zpracovaný candát, kachna s ovocnými tóny či jídla inspirovaná lesem a horskou přírodou.

V nabídce nechybí ani tradiční jídla, která si hosté dlouhodobě oblíbili, jak vyprá-

žaný sýr, řízky či domácí sladké dezerty.

Z připravené nabídky stojí za zmínku například:

• jelení maso s omáčkou z černého rybízu a celerovým pyré

• candát v bylinkové krustě s hráškově-mátovým pyré

• hovězí líčka pomalu dušená do jemné šťavnatosti

• kachna s pomeranči a domácími lokšemi

• losos s pečeným fenyklem a baby bramborami

Zvláštní kapitolu tvoří tematické dny – například rybářský den se candátem z Palcmanské Maše, lovecký den s jídly ze zvěřiny či víkendové menu, které přináší výraznější a slavnostnější chutě.

Myslí se i na rodiny s dětmi, pro které je připraveno samostatné dětské menu.

Hotel Raj tak potvrzuje svůj směr - přinášet kvalitní gastronomii v prostředí

Slovenského ráje a zároveň vytvářet prostor pro společné utkání členů družstva, jejich rodin a přátel. Jídelní lístek je zároveň pozvánkou - přijít, ochutnat a stát se součástí tohoto společného příběhu.